- Pergunta enviada pela Sra. Madalena
Caro Dr. Jorge, li seu texto “Cuidando do Seu Coração”, e gostaria de saber quais são os tipos de gordura existentes.

Cara Sra. Madalena, existem basicamente quatro tipos de gordura:
1. A gordura poli-insaturada, encontrada em alimentos como o abacate, amendoim, azeite de oliva, tende a reduzir o colesterol total e o LDL.
2. A gordura insaturada, encontrada em óleos vegetais, sementes e nozes, tende a reduzir o triglicérides e colesterol total.
3. A gordura saturada, encontrada em alimentos de origem animal (carnes vermelhas e laticínios), tende a elevar o colesterol e triglicérides.
4. A gordura trans-saturada, encontrada em alimentos industrializados (margarinas, biscoitos, sorvetes, salgadinhos, frituras, alimentos que em seu preparo incluam a gordura vegetal hidrogenada), deve ter o consumo evitado ao máximo, pois tende a elevar o LDL e triglicérides e a reduzir o HDL.

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